Aperitivo

Entrantes. A Compartir

Turrón de mousse de foie casero.
Crema de huevo trufado, hongos de temporada y panceta crujiente
Arroz de mar guisado con allioli ahumado.

Principal. A Elegir

Tataki de salmón salvaje, crema de aguacate machote y bolitas de arroz al sésamo. (ligeramente picante)
Pescado del mercado.
Carrilleras de Teruel guisadas al vino tinto y cremoso de calabaza con vainilla.
Costillas koreanas glaseadas, naranja y encurtidos de la casa.
Solomillo de vaca vieja con crujiente de panko y patatas duchesse.

Postre

Degustación de postres caseros & cava.

42€ Incluye iva, pan, agua y ½ botella de vino

El menú se servirá a mesa completa
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Cubo de pan con tomate y aceite de oliva virgen.

3,5 €

Pakoras

8 €

Buñuelos de verduras especiadas con yogur a la menta. 5ud

Antxoas de Bermeo

14,5 €

En aceite eko, pimientos asados y pa amb tomàquet. 6 ud

Mejillones de roca al bloody Mary. Ligeramente picantes.

8,5 €

Tabla de aperitivos. Mousse de foie casera, muhamara, crema de queso ahumado, verduras braseadas en aceite y tostas

10 €

Rollitos vietnamitas de verduras crujientes encurtidas, mango y emulsión de cacahuete.

6 €

2ud

Pad thai a nuestra manera, langostinos, huevo poché y crujiente de frutos secos.

15,5 €

Curry naranja de verduras, leche de coco, citronella y arroz basmati. Ligeramente picante.

14,5 €

Con pollo ó sin él

Pescado del mercado

Carrilleras de Teruel guisadas al vino tinto con parmentier a la vainilla.

17 €

Costillas koreanas, hummus y encurtidos de la casa.

16 €

Solomillo de vaca vieja con pimientos a la leña y patata machacá.

19,5 €

Volcanet de chocolate y helado artesano.

7 €

Torrija caramelizada con coulis de higos y helado de reineta asada

6,5 €

Crema catalana, naranja caramelizada y un toque de pimienta

6 €

Degustación de helados artesanos.

6,5 €

Pastel de idiazábal cremoso al horno

6,5 €

Gyozas -empanadilla japonesa-

8,5 €

Rellenas de txipis en su tinta y emulsión de cebolla y manzana. 8ud

Itsasmendi urezti. Vendimia tardía

4 €

Ensalada templada de cus cus, verduras braseadas, avellanas garrapiñadas y aliño de yogur y granada.

9,5 €

Arroz cremoso de calabaza, queso de oveja ahumado, crujiente de jamón y avellanas tostadas.

14,5 €

Entrantes. A compartir

Tabla de aperitivos: arepas de maíz, crema de queso ahumado, tostas y chips vegetales.
Bonito del norte en tartar vegetal y emulsión de piparras.
Setas de verano, espuma de huevo frito y velo ibérico.

Principal. A elegir

Costillas koreanas, hummus y col roja encurtida.
Arroz de mar con langostinos, moluscos y allioli de pera.
Bacalao de Bilbao, confitura de tomate y aceituna negra.
Carrilleras ibéricas estofadas con muselina de apionabo.

35 € IVA, pan, agua y ½ botella de vino incluidos

Menú a mesa completa. Disponible del 17 al 24 de agosto.
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Postre. A elegir

Cremoso de yogur y chocolate blanco, fruta fresca y espuma de sanguina.
Praliné de chocolate negro y talo helado.
Torrija casera caramelizada.

Entrantes. A compartir

Salmorejo de temporada con su Gilda.
Lingote de foie, gominolas de patxaran y tostas.
Pescado azul al soplete, teriyaki y cuscus vegetal.
Arroz de mar guisado con langostinos, moluscos y allioli de pera.

Principal. A elegir

Tataki de bonito del Norte, mousse de remolacha y emulsión de piparras.
Bacalao de Bilbao, confitura de tomate y tierra de aceituna negra.
Centro de ganado mayor con pimientos del piquillo a la leña.
Carrilleras ibéricas estofadas,muselina de apionabo y chips vegetales.
Costillas koreanas, hummus y col roja encurtida en casa.

40 € IVA, pan, agua y ½ botella de vino incluidos

Menú a mesa completa. Disponible del 17 al 24 de agosto.
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Postre. A elegir

Degustación de postres caseros.
½ gin tonic.

Gyozas -empanadilla japonesa-

8,5 €

Rellenas de txipis en su tinta y emulsión de cebolla y manzana. 8ud

Tabla de aperitivos. Mousse de foie casera, muhamara, crema de queso ahumado, verduras braseadas en aceite y tostas

10 €

Mejillones de roca al bloody Mary. Ligeramente picantes.

8,5 €

Antxoas de Bermeo

14,5 €

En aceite eko, pimientos asados y pa amb tomàquet. 6 ud

Pakoras

8 €

Buñuelos de verduras especiadas con yogur a la menta. 5ud

Cubo de pan con tomate y aceite de oliva virgen.

3,5 €

Rollitos vietnamitas de verduras crujientes encurtidas, mango y emulsión de cacahuete.

6 €

2ud

Ensalada templada de cus cus, verduras braseadas, avellanas garrapiñadas y aliño de yogur y granada.

9,5 €

Curry naranja de verduras, leche de coco, citronella y arroz basmati. Ligeramente picante.

14,5 €

Con pollo ó sin él

Pad thai a nuestra manera, langostinos, huevo poché y crujiente de frutos secos.

15,5 €

Arroz cremoso de calabaza, queso de oveja ahumado, crujiente de jamón y avellanas tostadas.

14,5 €

Pescado del mercado

Costillas koreanas, hummus y encurtidos de la casa.

16 €

Carrilleras de Teruel guisadas al vino tinto con parmentier a la vainilla.

17 €

Solomillo de vaca vieja con pimientos a la leña y patata machacá.

19,5 €

Volcanet de chocolate y helado artesano.

7 €

Torrija caramelizada con coulis de higos y helado de reineta asada

6,5 €

Crema catalana, naranja caramelizada y un toque de pimienta

6 €

Degustación de helados artesanos.

6,5 €

Pastel de idiazábal cremoso al horno

6,5 €

Itsasmendi urezti. Vendimia tardía

4 €

Entrantes. A compartir

Tabla de untables de la casa y aperitivos.
Rollitos vietnamitas de verduras crujientes encurtidas, mango y emulsión de
cacahuete.
Mejillones de roca al Bloody Mary. Ligeramente picantes.

Principal. A elegir

Curry naranja de verduras, leche de coco, citronella y arroz basmati. Ligeramente picante. Con pollo ó sin él.
Costillas koreanas, hummus y encurtidos de la casa.
Pescado de temporada.
Solomillo de vaca vieja con pimientos a la leña y patata machacá. (+3€)

Postre. A elegir

Torrija caramelizada con coulis de higos.
Brownie templado con crumble y coulis de mango.

29 € IVA, pan y agua incluidos.

El menú se servirá a mesa completa.
Bodega 5 €/pna (mesa completa). Consulte opciones.
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Entrantes. A compartir

Muselina de bacalao con su piel crujiente y compota de reineta.
Verduras de otoño asadas con crema de huevo trufado.
Arroz meloso de setas de temporada y allioli al carbón.

Principal. A elegir

Tataki de salmón salvaje, emulsión de aguacate machote y bolitas de arroz al sésamo.
Pescado del mercado.
Costillas koreanas, hummus y encurtidos de la casa.
Carrilleras de Teruel guisadas al vino tinto y cremoso de calabaza con vainilla.
Solomillo de vaca vieja con crujiente de panko y patatas duchesse.

Postre. A elegir

Degustación de postres caseros.
Gin Tonic.

34 € IVA, pan y agua incluidos.

El menú se servirá a mesa completa.
Bodega incluida 5 €/pna. Consulte opciones.
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Primeros

Ensalada templada de cuscus, verduras braseadas, avellanas garrapiñadas y aliño de yogur y granada.
Garbanzos en caldo con bacalao desmigado y crujiente de pan.
Lasaña de verduras de temporada con salsa puttanesca.
Wok vegetal con calabaza al miso, setas y huevo poché.

Segundos

Pollo de corral crujiente, cremoso de patata frita y maíz.
Huevos a baja temperatura, migas de txistorra y patatas panadera.
Arroz cremoso de calabaza con aceite de trufa.
Pescado del mercado.
Curry de otoño con leche de coco, verduritas y arroz basmati. Ligeramente picante. Con pollo ó sin él.
Costillas koreanas, encurtidos caseros y hummus.

Postres

Triffle de chocolate, mascarpone y cacahuete.
Crema catalana.

15 €. Incluye IVA y copa de vino.

Entrantes. A compartir

Tabla de aperitivos: arepas de maíz, crema de queso ahumado, tostas y chips vegetales.
Bonito del norte en tartar vegetal y emulsión de piparras.
Setas de verano, espuma de huevo frito y velo ibérico.

Principal. A elegir

Costillas koreanas, hummus y col roja encurtida.
Arroz de mar con langostinos, moluscos y allioli de pera.
Bacalao de Bilbao, confitura de tomate y aceituna negra.
Carrilleras ibéricas estofadas con muselina de apionabo.

35 € IVA, pan, agua y ½ botella de vino incluidos

Menú a mesa completa. Disponible del 17 al 24 de agosto.
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Postre. A elegir

Cremoso de yogur y chocolate blanco, fruta fresca y espuma de sanguina.
Praliné de chocolate negro y talo helado.
Torrija casera caramelizada.

Entrantes. A compartir

Salmorejo de temporada con su Gilda.
Lingote de foie, gominolas de patxaran y tostas.
Pescado azul al soplete, teriyaki y cuscus vegetal.
Arroz de mar guisado con langostinos, moluscos y allioli de pera.

Principal. A elegir

Tataki de bonito del Norte, mousse de remolacha y emulsión de piparras.
Bacalao de Bilbao, confitura de tomate y tierra de aceituna negra.
Centro de ganado mayor con pimientos del piquillo a la leña.
Carrilleras ibéricas estofadas,muselina de apionabo y chips vegetales.
Costillas koreanas, hummus y col roja encurtida en casa.

40 € IVA, pan, agua y ½ botella de vino incluidos

Menú a mesa completa. Disponible del 17 al 24 de agosto.
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Postre. A elegir

Degustación de postres caseros.
½ gin tonic.

Entrantes. A compartir

Degustación de aperitivos perrunos.
Cremoso de huevo trufado, hongos de temporada y panceta crujiente.
Mejillones de roca con velouté al cava.

Principal. A Elegir

Pescado de temporada.
Arroz de mar guisado con allioli ahumado.
Carrilleras de Teruel guisadas al vino tinto y cremoso de calabaza con vainilla.
Costillas koreanas glaseadas, naranja y encurtidos de la casa.

Postre. A Elegir

Torrija caramelizada con praliné de frutos secos.
Brownie de chocolate negro y chai especiado.
Cóctel de cava

36€ Incluye iva, pan, agua y ½ botella de vino

El menú se servirá a mesa completa
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Postre. A Elegir

Torrija caramelizada con praliné de frutos secos.
Brownie de chocolate negro y chai especiado.
Cóctel de cava

Principal. A Elegir

Pescado de temporada.
Arroz de mar guisado con allioli ahumado.
Carrilleras de Teruel guisadas al vino tinto y cremoso de calabaza con vainilla.
Costillas koreanas glaseadas, naranja y encurtidos de la casa.

Entrantes. A compartir

Degustación de aperitivos perrunos.
Cremoso de huevo trufado, hongos de temporada y panceta crujiente.
Mejillones de roca con velouté al cava.

36€ Incluye iva, pan, agua y ½ botella de vino

El menú se servirá a mesa completa
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Aperitivo

Postre

Degustación de postres caseros & cava.

Principal. A Elegir

Tataki de salmón salvaje, crema de aguacate machote y bolitas de arroz al sésamo. (ligeramente picante)
Pescado del mercado.
Carrilleras de Teruel guisadas al vino tinto y cremoso de calabaza con vainilla.
Costillas koreanas glaseadas, naranja y encurtidos de la casa.
Solomillo de vaca vieja con crujiente de panko y patatas duchesse.

42€ Incluye iva, pan, agua y ½ botella de vino

El menú se servirá a mesa completa
Consúltenos en caso de alergia alimentaria. Todos nuestros platos pueden contener trazas.

Entrantes. A Compartir

Turrón de mousse de foie casero.
Crema de huevo trufado, hongos de temporada y panceta crujiente
Arroz de mar guisado con allioli ahumado.